😉Crema de calabaza y zanahoria🍵

Ingredientes:
200 g de calabaza
100 g de zanahorias
1 rama de apio
1 l de caldo de verduras
1 cucharada de aceite
semillas de calabaza
sal
pimienta

Preparación:
1. Pela las zanahorias y rállalas. Limpia el apio, córtalo en trozos muy pequeños. Corta la calabaza de la misma forma.
2. Echa el aceite en una cazuela y sofríe ligeramente las verduras, pero sin dejar que se doren demasiado. Vierte el caldo en la cazuela y deja que cueza a fuego medio hasta que las verduras estén blandas.
3. Tritura las verduras hasta obtener una crema de textura fina. Añade un poco más de caldo o de agua para adaptar el espesor a tu gusto. Calienta un poco más y salpimienta.
4. Sirve rápidamente para que no se enfríe. Puedes hacerlo en boles individuales y decorarla espolvoreando por encima unas semillas de calabaza y echando un chorrito de aceite de oliva.

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